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Le croque-bœuf,

Je fais toujours le même rêve

Celui d’être un grand cuisinier

Un maître-queue sachant manier

Pièces de bœuf et grills sans trêve.

Grand chef reconnu par ses pairs

Pour sa cuisine raffinée

Concoctée de façon innée

Avec des tours de main d’expert.

Spécialisé dans les grillades

Et plus précisément de bœuf

J’aurais monté à Criquebeuf

Sur Seine un restau à arcades.

Baptisé bien sûr Croque-bœuf

Partout grilloirs et tournebroches

Cuisson parfaite et sans reproche

Sauces faisant un effet bœuf.

Dès le beau temps sur les terrasses

Bordées par l’Eure évidemment

Un véritable enchantement

Avec sauces peines d’audace !

Renommé dans les alentours

Au-delà de la Normandie

Provoquant quelques jalousies

Chez des confrères très rebours.

Criquebeuviens criquebeuviennes

Invités une fois par an

À déguster gracieusement

Grillades sauce elbeuvienne.

                              Hélas …

Je ne suis pas bon aux fourneaux

Je rate les œufs à la coque

Dans le fond je suis un vieux chnoque

À éloigner de tout piano !

Mais les rêves restent les rêves

Bien triste ceux qui n’en n’ont pas

Désabusés jusqu’au trépas :

Une vie funeste sans trêve.

Quoi de mieux qu’au creux de son lit

Glisser dans les bras de Morphée

Tutoyer de tout près les fées

Être celui qui les séduit !

                                                     Pierre Dupuis

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